创新性饮料行业试图在大流行之后吸引顾客回头



北京的Berry Beans咖啡馆的联合创始人魏汉业沿着首都的一条街走着他的自行车。在后轮上方的支架上放置着一个装有咖啡豆,水壶和研磨机的木箱。
 
魏说:“大流行已经阻止了顾客来到我们的咖啡馆,所以我要把咖啡馆带给他们。” “作为咖啡师,我整天都在煮咖啡,但是大流行迫使我放慢了速度。”
 
在首都出生和长大的魏·爱小时候骑自行车,这激发了他在骑自行车和喝咖啡的过程中结合了两种爱。
 
他将自行车推向社区和胡同(小巷)来煮咖啡,并免费向路过的人免费提供咖啡。他喜欢和从未尝试过的人交谈,并听听他们的评论。他说:“有时候,他们与我分享他们的故事。”
 
“有了我的自行车,我不需要租用空间。我可以在任何地方卖咖啡。”
 
饮料行业受到大流行的严重影响。许多商店不得不在2月关闭,然后在上个月逐步重新开放。
 
除了魏先生的单人业务外,茶馆和咖啡馆也正在寻找吸引顾客注意力的方法,希望他们在大流行之后能够回来。
 
上个月,在北京拥有四分之一咖啡的张艳开始组织由咖啡师主持的直播节目,教观众如何煮咖啡。
 
她选择了一个私人平台,该平台需要一个QR访问码,因为她认为这种饮料对消费者而言比饭店食物更具吸引力。
 
张说:“与开放平台相比,我们获得的观众可能更少,但是我们可以确保每个人都对咖啡真正感兴趣。”
 
在大流行期间,饮料连锁店一直在开发创意产品。
 
奶茶制造商Nayuki已推出限量版5升瓶装泡泡茶。该产品首先倒入5升桶中,并带有10杯气泡,售价99元(14美元),相当于10杯普通奶茶,但价格便宜得多。
 
陕西省会西安美食博客的侯泽涵说:“我每天都喝一杯奶茶或咖啡。在大流行期间,大多数饮料店都关门了,所以我一直在家制作奶茶,但是味道永远不会像商店里一样。
 
他说:“尽管它是一个大瓶,但我看到服务器在将其倒入桶中之前,先后制作出普通杯奶茶,所以味道和普通杯一样。”
 
侯认为奶茶店是朋友聚会的好地方,自从大流行开始以来,他已经在Nayuki店里认识了10个朋友。
 
这家连锁店还通过直播节目来推广其产品,4月1日,商人和在线名人罗永浩在一次广播中出售了90,000张Nayuki优惠券。
 
奶酪茶制造商Heytea已涉足食品市场。上个月,阿里巴巴与阿里巴巴旗下的在线下线连锁超市和马鲜生(Hema Xiansheng)一起推出了两种新口味的青团汤圆青团小吃。
 
传统上,青团以红豆沙馅为特色,但Heytea在饭团中结合了两种最受欢迎​​的茶口味-椭圆形和芋头泥与泡沫,以及奶酪和豆浆。
 
在上海,首批Heytea汤圆在3月11日售罄,不到一个小时就出现在Hema Xiansheng的平台上。
 
在线平台36Kr Media称,Heytea正在完成新一轮融资。据预测,这将使该品牌价值超过160亿元。
 
它在中国拥有460家商店,并于4月3日成立了一家子公司-Mini Heytea Factory,该商店规模较小,并且提供的饮料价格低于Heytea。
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